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準備材料
1.杏鮑菇(切塊) 300公克
2.香酥雞醃料 10公克
3.杏鮑菇粉 適量
操作手冊
1.先將香酥雞醃料倒入杏鮑菇裡攪拌均勻，乾醃約半小時
即可。
2.油炸時可使用一點點粉漿(倒一些杏鮑菇粉和水)
倒入醃漬好的杏鮑菇內稍稍攪拌(為了使杏鮑菇容易沾黏
杏鮑菇粉所以漿的用量不可太多)。
3.將杏鮑菇放入杏鮑菇粉沾黏即可放入油鍋油炸約2分半即
可。
杏鮑菇操作手冊
琪琪 餐飲原料創業輔導專線0925-500338
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